Для этого яркого салата подберите сладкие перцы тёплых оттенков: красные, жёлтые, оранжевые. Они нарезаются тонкими длинными полосками и слегка обжариваются вместе с чесноком и тмином, чтобы перцы стали мягче, но не потеряли свою хрусткость и витамины. Немного лимонного сока и свежая петрушка прекрасно дополнят природную сладость перцев и освежат их вкус. Подавайте на гарнир к любым блюдам из мяса, рыбы или птицы.
Рецепт приготовления:
На сковороде в оливковом масле на умеренно сильном огне обжарьте 2 измельчённых зубчика чеснока и 0,5 ч. л. тмина, 30 секунд. Добавьте 3 тонко нарезанных красных, жёлтых и / или оранжевых сладких перца и жарьте, пока они не прогреются. Смешайте с соком половины лимона, мелко нарезанной петрушкой, солью и чёрным перцем.
Источник: grandkulinar.ru
