Зразы из картофеля с мясом под молочным соусом
Свиной фарш 250 г.Сухари 100г.Лук 1/2 шт.Стебель сельдерея 2 см.Яйцо 2 шт.Картофель 600 г.Масло растительноеСоус: Молоко 200 мл.Масло сливочное 30 г.Мука 1 ч.л.СольСвиной фарш обжариваем и смешиваем с обжаренным отдельно луком и седьдереем, солим-перчим. Пропускаем массу через мясорцбку. Добавляем яйцо. Перемешиваем. Отварной картофель смешиваем с яичным желтком и растительным маслом. Раскладываем на пленке, сверху укладываем мясную начинку и соединяем края. Укладываем заразы в протвинь. Смазываем яйцом, посыпаем сухарями и сбрызгиваем маслон. Ставим в разогретую духовку до 200*С выпекатся на 25 минут. Готовим соус: Масло топим на сковороде, добавляем муку, обжариваем и постепенно добовляем горячее молоко. Провариваем минут 10.По готовности солим и процеживаем через сито.
