В этом изумительном витаминном салате гармонично смешались кисло-сладкие киви, освежающая мята, сочные листья салата и пикантная заправка из сока лайма, рыбного соуса и жгучего соуса самбал-оелек. Если вы любите более контрастные вкусы, то выбирайте очень спелые сладкие киви. В любом случае получится вкусно и по-летнему свежо. Подавайте как самостоятельную закуску или на гарнир к жареному на гриле мясу.
Рецепт приготовления:
В миске смешайте 3 ст. л. сока лайма, 2 ст. л. воды, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. рыбного соуса и 1 ч. л. самбал-оелек. Поставьте в холодильник, пока смесь не станет холодной. Смешайте с 4 очищенными и нарезанными кубиками киви, 1 ст. ростков фасоли, четвертью тонко нарезанной красной луковицы и 0,5 ст. свежей мяты, посолите. Выложите на тарелку 4 ст. мелколистного салата. Сверху выложите смесь из киви.
