Для приготовления этого сытного салата отваренная киноа смешивается с отваренной кукурузой, помидорами и зелёным луком и заправляется оливковым маслом и соком лайма. Она наполняет блюдо массой полезных микроэлементов и обогащает белком, а также придаёт приятную текстуру, которая интересно сочетается с кукурузой. Салат можно подавать на гарнир к мясным блюдам или как сытную вегетарианскую закуску.
Рецепт приготовления:
Отварите 0,5 ст. красной киноа в соответствии с рекомендацией на упаковке. Положите 3 очищенных от листьев початка кукурузы в миску с несколькими ложками воды; свободно накройте и отварите в микроволновой печи до готовности, около 3 минут. Остудите, затем срежьте зёрна. Смешайте киноа и кукурузу с одним нарезанным большим помидором негибридного сорта, 2 нарезанными перьями зелёного лука, добавьте по 3 ст. л. оливкового масла и сок лайма, 0,5 ч. л. крупнозернистой соли и щепотку кайенского перца.
